沖縄食べ歩きやいろいろのブログ

『今帰仁そば』~風情ある古民家・こだわりの沖縄そばがおいしい~

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今帰仁村諸志の「今帰仁そば」はのどかな風景が広がる集落の中、フクギに囲まれた
古民家の沖縄そば屋さんです。年季は入っていますがとても風情を感じる佇まいの建物と
自家製麺にアグーとかつおを使ったこだわり沖縄そばを楽しむことができます。

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建物自体はとても年季が入っているように見えますが、白い屋根瓦やところどころに置か
れたオブジェなどがとてもいい雰囲気を醸し出しています。

◆「今帰仁そば」のメニュー
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なんこつソーキ、三枚肉、その2つのミックスと3種類の沖縄そばがあり、単品の沖縄そば
と、じゅーしーとデザートがついたセットがあります。その他黒糖ぜんざいも用意して
います。なんでも自家製麺を使い、あぐーとかつおのスープで仕上げたこだわりの沖縄
そばなのだそうです。

◆「今帰仁そば」のお店の風景
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お店の建物は年季を感じさせますが、店内は落ち着いた雰囲気でとても居心地の良い空間
になっています。もともと古い民家だったということもあるかもしれませんが、玄関
らしい玄関はなく、縁側に置かれた下駄箱に靴を置いてお邪魔するような感じです。


◇『今帰仁そば(ミックス)セット』(税抜 850円)
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今回は、なんこつソーキと三枚肉の入ったミックスで、じゅーしーとデザートがついた
セットをお願いしました。しばらくして運ばれてきた今帰仁そばにはじゅーしーと
デザートの黒糖プリンが添えられています。

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あぐーとかつおでとったダシは透き通った感じで透明感があります。麺の方はやや縮れ
の入った中細の手打ち麺で、もちもちした食感がありとてもおいしいです。
トッピングの方はしょうゆベースで甘辛く煮込まれたなんこつソーキと塩ベースで
あっさりした感じの三枚肉、そしてかまぼこがのせられています。
スープの方はあっさりした上品な味わいで手打ち麺との相性もとてもよくおいしいです。
じゅーしーはひじきや椎茸、ニンジンなどが入れられています。そばのあっさりした
味わいに合うように控えめな味付けになっています。そしてデザートは黒糖プリンで、
今の季節ひんやり冷たいプリンはとてもおいしいですね。デザートまでとてもおいしく
いただきました。

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今回はランチタイムにミックスそばの方をいただきましたが、こちらのお店はこの4月
から夜間の時間帯にも営業を始められているようで、お店の周りには明かりとなる
ろうそくなども置かれていました。夜の時間は昼とはまた違った表情を見せてくれる
と思います。次回訪問時は是非、夜そばの方をいただいてみたいですね。


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今帰仁そば
住所:沖縄県国頭郡今帰仁村諸志181番地
電話:0980-56-5782
営業時間:11:30~15:00=昼そば=
     17:00~20:00=夜そば=
     (※売り切れ次第終了)
定休日:火曜日・第4水曜日
フェースブック:https:www.facebook.com/nakijinsoba
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  1. 2017/08/17(木) 23:00:00|
  2. 古民家食堂
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沖縄レトルトのいろいろ

沖縄県内では、県内のメーカーにより製品化されたレトルト食品がたくさんあります。
種類も豊富で非常にたくさんの製品があるので、そんなレトルトのいろいろをいただいて
みたいと思います。

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「オキハム」は大手の食品会社で、食肉加工品の他、様々な種類のレトルト食品などを
製造しています。その種類は非常に多く、県内のスーパーマーケットやお土産物販売店
でも購入することができます。
◇『いなむどぅち(オキハム)』<2017/08/15>
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◇『黒豚カレー(オキハム)』<2017/08/15>
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sonota
大手メーカー以外でも独特のレトルトを製品化しているメーカーがあります。一般的な
スーパー(サンエー、かねひで、イオン琉球など)では取り扱っていないものもあります。
◇『琉大ゴールドカレー』<2017/08/15>
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この他にもまだまだ沖縄レトルトはたくさんあるので、また後日いろいろといただいて
みたいと思います。

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  1. 2017/08/15(火) 23:00:00|
  2. その他
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『田空食堂』~地元で採れた沖縄野菜を使った料理を味わう~

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本部町具志堅の「田空食堂」は田空の駅ハーソー公園内に位置するお店です。田空の駅
ハーソー公園は「本部半島地区田園空間博物館整備事業」で整備した施設で、園内では
山羊や馬などが飼育されていたり、年間契約の貸農園の風景が広がっていたりと昔ながら
の農村風景と近代的な施設を融合した場所です。ちなみに「田空」は田園空間整備事業
を略しているのだそうです。

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田空の駅ハーソー公園は国道505号線に面した場所に位置し、レストラン売店の他、広大
な面積の貸農園や貯水池がある一大施設です。施設内では複数箇所で山羊が飼育されて
いたりとのどかな風景を楽しむことができます。今回訪問する「田空食堂」は入り口
入ってすぐの建物の中にあります。

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その建物にはレストランのほかお土産物などを販売する売店もあります。また、建物の
横には石窯も置かれていてバーベキューをすることもできるようです。
ちなみに「ハーソー」とはこの辺りを流れる川の流域を表す言葉なのだそうです。
敷地内のその他の風景は後ほど紹介したいと思います。

◆「田空食堂」のメニュー(クリックで大きく表示)
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田空食堂のメニューは定番の沖縄そばをはじめ、ヤギを使った料理や沖縄家庭料理の豆腐
やフーチバを使ったメニューやみそ汁などを用意しています。人気はソーキそばをはじめ
沖縄そばが人気のようですが、その次にはヤギ汁が上位に入ってくるようです。

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先ほどの画像ではちょっと見にくいかもしれませんので、メニューの箇所だけを集めて
みました。
なお、料理を注文された方にはもれなくサラダバーとドリンクバーがつくようです。
ちなみに注文はお店入り口の売店レジで注文と会計を先に済ませてから適当に席で待って
いると料理が運ばれてくるというシステムになっています。

◆「田空食堂」のお店の風景
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建物内の食事スペースは田舎の食堂といった感じの佇まいで、気軽に入れる雰囲気を醸し
出しています。店内は結構広く、テーブル席のほかに畳の間もあります。

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また、食事をされる方に限りサラダバーやドリンクバーを利用することができます。
お店の入り口付近にそのコーナーがあります。どれも地元の野菜を使ってアレンジした
ものばかりのようで、この日提供されていたものはポテトサラダにミニキュウリ、
島らっきょうのキムチ漬け、ツルムラサキ、ウンチェーバー、セリ、ベビーリーフでした。
ドリンクはジンジャーティー、ミントティー、レモングラスティー、ハママーチティー
でした。

◇「豆腐チャンプルー定食」(650円)
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今回は定食の中から「豆腐チャンプルー定食(650円)」をお願いしました。定食が届く
までの間サラダバーのサラダとドリンクのハママーチティーをいただきます。
地元の野菜で作られたサラダはやはり沖縄らしくけっこう個性的です。島らっきょうの
お漬け物はお酒にとても合いそうですね。

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しばらくすると「豆腐チャンプルー定食」が運ばれてきました。パパイヤ、ニンジンの
炒め物、ご飯が添えられています。

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豆腐チャンプルーはメインは島豆腐ですが、その他にキャベツやニンジンタマネギニラ
などかなりたくさんの種類の野菜も入れられていて、大変盛りだくさんの内容になって
います。味付けもチャンプルー定番の味付けでシンプルではありますが、とてもよく
合っています。ドリンクバーのお味噌汁も合わせていただきとてもおいしくいただき
ました。
今回は定食の中から豆腐チャンプルー定食をいただきましたが、お店の人気メニューと
いうヤギ汁も気になります。一般的には好みが分かれるところではありますが、どんな
感じなのか一度いただいてみたいですね。


◆「田空の駅ハーソー公園」の風景
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田空の駅ハーソー公園の広大な敷地には貸し農園だけでなく、ヤギ小屋や休憩スポット
などいろいろな景色を楽しむことができます。

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施設内には小川が流れていますが、こちらの貯水池から水が引かれているようです。

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また、施設内に複数箇所あるヤギ小屋の他に馬が飼育されている場所もあり、とても
のどかな風景が広がっています。施設内をいろいろ散策して、のんびりしてみるのも
いいかもしれませんね。


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田空食堂・田空の駅ハーソー公園
住所:沖縄県国頭郡本部町具志堅1334
電話:0980-48-3835
田空食堂 営業時間:11:00~15:00
田空の駅ハーソー公園 営業時間:10:00~17:00
定休日:火曜日
ホームページ:http://denkuu.okinawa
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  1. 2017/08/06(日) 15:00:00|
  2. 沖縄食堂
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『やまや』~いつも地元の人で賑わう沖縄そば屋~

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名護市宮里の「やまや」は21世紀森の公園から程近い、野球場のすぐ近くに位置する沖縄
そば屋さんで、いつも地元の人や家族連れで賑わっています。赤瓦の屋根が印象的な、
とても雰囲気の良いお店です。

◆「やまや」のメニュー
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壁に貼られたこちらが「やまや」のメニューですが、非常にシンプルなメニューになって
います。ソーキか三枚肉のそばの二択になります。サイドメニューにご飯やじゅーしーも
あります。それと家族連れが多いからかカレーライスも加えられています。

◆「やまや」のお店の風景
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入り口から入って手前はテーブルの席になっていて、奥が畳の間になっています。とても
雰囲気良くまとめられていて、ついつい長居をしてしまいそうな感じの店内です。
お店のすぐ目の前が野球場ということもあり、毎年冬にキャンプを行う日本ハムの方の
サインが多数飾られていました。

◇「ソーキそば」(650円)
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今回は2種類の沖縄そばのうち、「そーきそば(650円)」をお願いしました。
運ばれてきたソーキそばにはダイコンのお漬け物とシークヮーサーゼリーが添えられて
います。

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透き通った感じのスープはカツオベースのスープであっさり目の味付けですが、程よい
塩梅に仕上げられていてなかなかおいしいです。自家製麺という麺は中細の麺でしっかり
とした歯ごたえが感じられ、意外とボリューム感があります。その上にはやや大きめの
ソーキが4個のせられています。しょうゆベースの甘辛い味付けでスープととてもよく
あっておいしいですね。
付け合わせのダイコンのお漬け物はいいアクセントになっています。
そしてシークヮーサーゼリーはさわやかで涼しげな味わいが今の季節にはぴったりです。
シークヮーサーゼリーまで全ておいしくいただきました。
今回はソーキそばをいただきましたが、なかなかバランス良くておいしかったです。
次回訪問するときにはもう一方の三枚肉そばの方をいただいてみたいと思います。


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やまや
住所:沖縄県名護市宮里3-29-15
電話:0980-52-6558
営業時間:11:00~15:00
定休日:月曜日
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  1. 2017/08/01(火) 23:00:00|
  2. 沖縄そば
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沖縄の北部を中心に素敵なお店やおいしいお店、沖縄のいろいろを紹介できればと思います。不定期ですが、良ければ見てください。

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